Loaded Broccoli Cauliflower Salad (Low Carb)

Dressing:

• 3/4 cup plain Greek yogurt
• 1/2 cup mayonnaise
• 1/4 cup clover honey
• 2 Tablespoons red wine vinegar
• 1 Tablespoon granulated sugar
• 1/4 teaspoon salt
• 1/2 teaspoon black pepper

Salad:

• 4 cups small broccoli florets diced
• 4 cups small cauliflower florets diced
• 12 slices thick cut bacon cooked and diced
• 8 ounces Colby Jack cheese small cubed
• 1/2 medium red onion chopped and rinsed